荒雑録 2023年05月04日

2023 . 04 «
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» 2023 . 06

大雪山食堂

層雲峡に行ったので旭川ラーメンでも・・・とホテル近くにあった大雪山食堂に行きました。

お店曰く

地元特産渓谷味豚の骨をじっくり煮込んで作るスープは「コク」と「うま味」がありクセになる味です。
面は大雪山の伏流水で練り百％天然海水塩を使用している地場産麺です。
他とは違った美味しさを味わって下さい。

だそうです。

私は醤油を、カミさんは味噌を注文。

　醤油ラーメン800円（税込）

旭川ラーメンを食べるのは久しぶり。

前回10年以上前に食べた時にあまり美味しいとは思わなかったから、自分は旭川ラーメンとは相性が悪いと思っておりましたが・・・・そんなことはありませんでした。

どこがどうと言う事はないのですが、普通に美味いです。

カミさんは味噌だったのであまり感じなかったらしいですが、こちらの醤油ではWスープの旨味が十分に味わえました。

旭川ラーメンは中細の縮れ麺が多いと聞いていましたが、こちらはストレート麺だったのも私好みだったからかな。

今月のラーメンも大満足でした。